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Piloto de pasteurização em fluxo contínuo com placas de classificação simplificadas


Serviço : 52* 380 V triphasé - 50 Hz - 7 kW avec groupe de chauffe
Eau sous 1 bar, 1000 L/h minimum
Dimensões : 1700 x 1000 x 1800 mm

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  • Líquido alimentar de baixa viscosidade <50cp
  • 3 trocadores de chapa de aço inoxidável:

         recuperação
         pasteurização
         resfriamento

  • Vazão 0 a 50 l / h


Estudo da eficiência da transferência de calor em um trocador de calor a placas e suas propriedades para a pasteurização de produtos alimentícios
 

  • Rebaixo de tubo
  • Resfriamento até a temperatura desejada no trocador de resfriamento    
  • Cálculo do valor de pasteurização    
  • Estudo do funcionamento de um controlador de temperatura    
  • Estudo dos parâmetros de vazão, temperatura de pasteurização e tempo de espera    
  • Realização de balanços térmicos    
  • Estudo do funcionamento de um trocador de calor e suas propriedades para a pasteurização de produtos alimentícios



Descrição técnica :

O pasteurizador é composto por três áreas:
 

  • Pré-aquecimento: permutador de calor de placas produto de entrada / saída (área 0,1 m2)
  • Pasteurizador: trocador de calor de placa / produto (área 0,1 m2)    
  • Refrigeração: produto / permutador de calor da placa de água (área de superfície 0,1 m2)    


Todas as placas são removíveis e aço inoxidável 304L. O circuito é feito de aço inoxidável 304L no padrão SMS e inclui:
 

  • Uma área de alojamento
  • Medidor de vazão de aço inoxidável    
  • Uma lata de suprimentos de 20L    
  • Uma bomba peristáltica para alimentação    
  • 4 sondas de temperatura Pt 100 com conversor, 1 regulador ligado à válvula de desvio um gravador com disco    
  • 5 medidores de temperatura    
  • Uma caixa elétrica com controle e proteção da bomba, o controlador de temperatura, os 3 displays de temperatura e o registrador de papel.    
  • Um indicador de pressão na saída do refrigerador    
  • 1 grupo de aquecimento 6 kW
Opções :
En option : Logiciel d'acquisition développé sous Autolink permettant de tracer la courbe d'évolution de la température de pasteurisation et de calculer la valeur pasteurisatrice.
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