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Pasteurisierungspilot mit vereinfachten sortierplatten


Service : 52* 380 V triphasé - 50 Hz - 7 kW avec groupe de chauffe
Eau sous 1 bar, 1000 L/h minimum
Größe : 1700 x 1000 x 1800 mm

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  • Niedrigviskose Lebensmittelflüssigkeit <50cp
  • 3 Plattenwärmetauscher aus Edelstahl:    

         Erholung
         Pasteurisierung
         Kühlung

  • Durchflussrate 0 bis 50 L / h


Untersuchung der Effizienz der Wärmeübertragung in einem Plattenwärmetauscher und seine Eigenschaften für die Pasteurisierung von Lebensmitteln =
 

  •  Rohrsenkung
  • Abkühlen auf die gewünschte Temperatur im Kühltauscher    
  • Berechnung des Pasteurisierungswertes    
  • Untersuchung des Betriebs eines Temperaturreglers    
  • Untersuchung der Fließparameter, Pasteurisierungstemperatur und Haltezeit    
  • Realisierung von Wärmebilanzen    
  • Studie über den Betrieb eines Wärmetauschers und seine Eigenschaften für die Pasteurisierung von Lebensmitteln



Technische Spezifikationen :

Der Pasteur besteht aus drei Bereichen:

  • Vorwärmung: Plattenwärmetauscher-Eingangs- / Ausgangsprodukt (Fläche 0,1 m2)    
  • Pasteurisator: Platten- / Produktwärmetauscher (Fläche 0,1 m2)    
  • Kühlung: Produkt / Wasser Plattenwärmetauscher (Fläche 0,1 m2)    

Alle Platten sind abnehmbar und 304L Edelstahl. Die Schaltung besteht aus 304L Edelstahl im SMS-Standard und beinhaltet:
 

  •  Ein Zimmerbereich
  • Durchflussmesser aus Edelstahl    
  • Eine Vorratsdose von 20L    
  • Eine peristaltische Pumpe zum Füttern    
  • 4 Temperaturfühler Pt 100 mit Umformer, 1 Regler verbunden mit dem Ventil der Umleitung ein Schreiber mit Scheibe    
  • 5 Temperaturmesser    
  • Ein Schaltkasten mit Steuerung und Schutz der Pumpe, des Temperaturreglers, der 3 Temperaturanzeigen und des Papierschreibers.    
  • Eine Druckanzeige am Auslass des Kühlers    
  • 1 Heizgruppe 6 kW
Optionen :
En option : Logiciel d'acquisition développé sous Autolink permettant de tracer la courbe d'évolution de la température de pasteurisation et de calculer la valeur pasteurisatrice.
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