Service : 6 kW, 380V triphasé pour le groupe
0,25 kW, 380 V triphasé pour la cuve
Eau froide, DN15, 2 bars
Évacuation permanente DN15, eau chaude voisine de 80°C
Es ist das Langzeitkonservierungsverfahren bei Raumtemperatur, das durch Kombinieren einer Hitzebehandlung der Zerstörung von Mikroorganismen, die sich bei normalen Lagertemperaturen vermehren können, und einer versiegelten Packung, die eine Rekontamination des Produkts nach der Sterilisation vermeidet, erhalten wird.Die Apperisation ist ein Beispiel für die Sterilisation.
Das bei Raumtemperatur gelagerte Produkt benötigt wenig Zeit für die Kernwärme (insbesondere Mikrowellen).
Die Apperisationstechnik ist ideal für gekochte und gekochte Produkte.
Technische Spezifikationen :
Tankkapazität
GRC Boden, Innendurchmesser
Doppelter Umschlag
Deckel beständig bis 2 bar
Öffnen durch Kippen des Deckels
Temperatursensor am Deckel montiert
Rührwerk auf dem Deckel montiert, mit einem Propeller ausgestattet
Der Tank ist auf 3 Füßen mit Rädern montiert.
Ablassventil
Doppelhüllkolben-Spülventile
Überdruckventil 4 bars Messing auf dem Doppelmantel-Kreislauf,
Rostfreies Ventil kalibriert bei 2,5 bar auf dem Deckel
Sicherheitsschlüssel der Stufe IV, um zu verhindern, dass das Rührwerk bei geöffnetem Deckel eingeschaltet wird.
Schaltkasten zur Steuerung und zum Schutz des Rührwerks, einschließlich eines Timers für die Kochzeit, mit akustischem Signal.
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