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Streaming piloto de pasteurización con placas de clasificación simplificadas


Servicio : 52 * 380 V trifásico - 50 Hz - 7 kW con grupo de calentamiento
Agua bajo 1 bar, 1000 L / h mínimo
Dimensiones : 1700 x 1000 x 1800 mm

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  • Líquido de alimentos de baja viscosidad <50cp
  • 3 intercambiadores de placas de acero inoxidable:
    • recuperación
    • pasteurización
    • enfriamiento
  • Caudal de 0 a 50 L / h

Estudio de la eficiencia de la transferencia de calor en un intercambiador de calor de placas y sus propiedades para la pasteurización de productos alimenticios =

  • Tubo avellanado
  • Enfriamiento a la temperatura deseada en el intercambiador de enfriamiento
  • Cálculo del valor de pasteurización
  • Estudio del funcionamiento de un controlador de temperatura
  • Estudio de parámetros de flujo, temperatura de pasteurización y tiempo de mantenimiento
  • Realización de balances térmicos
  • Estudio del funcionamiento de un intercambiador de calor y sus propiedades para la pasteurización de productos alimenticios



Especificaciones técnicas :

El pasteurizador se compone de tres áreas:

  • Precalentamiento: producto entrante / saliente intercambiador de calor de placa (área 0.1 m2)
  • Pasteurizador: intercambiador de calor de placa / producto (área 0.1 m2)
  • Enfriamiento: intercambiador de calor de placas de producto / agua (área de superficie 0.1 m2)

Todas las placas son extraíbles y de acero inoxidable 304L. El circuito está hecho de acero inoxidable 304L en el estándar SMS e incluye:

  • Un área de alojamiento
  • Flujómetro de acero inoxidable
  • Una lata de suministro de 20L
  • Una bomba peristáltica para alimentar
  • 4 sondas de temperatura Pt 100 con convertidor, 1 regulador conectado a la válvula de desviación un registrador con disco
  • 5 indicadores de temperatura
  • Una caja eléctrica con control y protección de la bomba, el controlador de temperatura, las 3 pantallas de temperatura y la grabadora de papel.
  • Un indicador de presión a la salida del enfriador
  • 1 grupo de calentamiento de 6 kW
Opciones :
Opcional: software de adquisición desarrollado bajo Autolink para trazar la curva de evolución de la temperatura de pasteurización y calcular el valor de pasteurización.
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