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Equipo de pasteurización con intercambiadores tubulares


Servicio : Suministro de agua: DN15 - 2 bar / Evacuación permanente en agua; 15 kW - 380 V
Dimensiones : 1200 x 850 x 1800 mm

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Piloto hecho para la pasteurización de 10 a 100 L / h de producto a 85 ° C
Pasteurización del producto con una viscosidad inferior a 20cP



Objetivos educativos :

Estudio de la eficiencia de la transferencia de calor en un intercambiador de calor de tubo triturado y sus propiedades para la pasteurización
Estudio de la operación de intercambiadores de calor
Estudio de parámetros: caudal, temperatura de pasteurización y tiempo de mantenimiento
Cálculo del valor de pasteurización
Estudio del funcionamiento de un controlador de temperatura

Especificaciones técnicas :

El pasteurizador consiste en tres zonas de intercambio de calor de acero inoxidable 304L:

  1. Precalentamiento de aproximadamente 0,5m²: producto entrante / saliente de intercambiador de calor tubular,
  2. Pasteurizador 1,0m² aproximadamente: intercambiador tubular producto / agua,
  3. enfriando alrededor de 0.5m ²: producto tubular / intercambiador de agua.

El circuito está hecho de acero inoxidable 304L y en el estándar SMS, incluye:

  • un área de habitación,
  • Tanque de lanzamiento de acero inoxidable 30L 30L con tapa y válvula de drenaje
  • Una bomba centrífuga de acero inoxidable 4 bares 250 l / h
  • un medidor de flujo de agujas de acero inoxidable (0-160 L / h), en el circuito de suministro del producto,
  • un medidor de flujo para agua fría (60-600 L / h)
  • un medidor de flujo para agua caliente (150-1500L / h)
  • una válvula de derivación a la salida de la zona de pasteurización,
  • 5 sondas de temperatura Pt 100, 3 termómetros,
  • una válvula de derivación que depende de la medición de temperatura en la salida de pasteurización
  • conexiones externas: estándares de SMS
  • un grupo de producción de agua caliente
  • una caja eléctrica con control y protección de bomba, controlador de temperatura, pantalla de temperatura de pantalla táctil integrada y registro de datos USB. Comunicación con la PC, software para calcular el valor de pasteurización.
Opciones :
Opción 1: pasteurización de productos viscosos (viscosidad máxima: 1500 cPo): una bomba impulsora máxima de 3 bar, en un variador, utilizado para el proceso y para la limpieza en su lugar, un caudalímetro electromagnético para medir la velocidad de alimentación

Opción 2: Software de cálculo de valor pasteurístico
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