Description technique :
Afin de répondre aux exigences du procédé et de garantir une utilisation adaptée aux environnements industriels, cet équipement présente les spécificités techniques suivantes :
• Construction « biologique », raccords clamp, inox 316L
• Cuve inox avec hublot de regard
• Stérilisable in situ
• Fonctionne avec un groupe de chauffe à eau surpressée à 140 °C
• Agitateur sur couvercle
La machine se compose de :
• Une cuve cylindrique en inox avec double ou triple enveloppe sur la virole, de capacité de travail de 3 à 10 L (ou 1,5 à 5 L selon modèle).
• Une sonde de température Pt100 montée sur clamp.
• Une prise d’échantillon.
CUVE : 3 piquages sont prévus pour implantation des sondes de pH, d’oxygène ou de potentiel Red-Ox et de CO2 selon les options choisies.
AGITATION : comprend 2 turbines de type « Rushton » à moyeux démontables, montées sur un arbre entraîné par le couplage mécanique.
CONDENSEUR : avec serpentin intérieur en inox, démontable.
CIRCUIT INJECTION D’AIR : un détendeur – régulateur, un manomètre, un débitmètre gaz à flotteur, un filtre stérilisable à l’autoclave.
COUVERCLE : boulonné sur la virole, le couvercle amovible regroupe les principaux éléments nécessaires au fonctionnement et à la régulation du procédé :
• Entrée d’air avec diffuseur annulaire pour une bonne dispersion des bulles.
• Sortie d’air avec filtre stérilisable en place et condenseur.
• Soupape de sécurité tarée à 2,8 bars et pressostat électronique (-1 à 3 bars) pour la régulation de la pression.
• Tube d’inoculation pour l’injection du milieu de culture.
• Piquages pour l’ajout d’acide, de base et d’anti-mousse.
• Piquage pour nettoyage en place par boule de stérilisation vapeur (option).
GROUPE DE CHAUFFE : 6kW à eau pressurisé permettant d’atteindre les températures de 140°C.
ÉQUIPEMENTS ANNEXES :
Afin de compléter l’installation et d’assurer son bon fonctionnement, différents équipements annexes peuvent être intégrés selon les besoins du procédé et les options retenues :
• De 1 à 4 pompes péristaltiques, avec raccords et tuyauterie en silicone, pour un débit de 3 à 375 mL/min.
• Un filtre pour l’air comprimé de 0,22 µm.
• Un filtre de sortie du condenseur pour les vapeurs de 0,22 µm.
• Un condenseur démontable avec circuit d’eau à spires.
• Un débitmètre gaz avec vanne pointeau.
COFFRET ELECTRIQUE : il comprend les principaux éléments de commande et de régulation :
• Régulateur avec timer pour la stérilisation.
• Deux régulateurs de température en cascade pour la fermentation.
• Transmetteurs/régulateurs d’O₂, pH, Red-Ox et CO₂ (options).
• Commande et protection des pompes, du compresseur et de l’agitateur.
• Programmateur de la pompe anti-mousse (option).
• Arrêt d’urgence, voyant de mise sous tension et sectionneur cadenassable.
Options :
-2- Sonde et transmetteur d’oxygène
-3- Sonde et transmetteur de CO2
-4- Pompe injection anti-mousse avec programmateur
-5- Pompe injection inoculum
-6- Groupe vapeur 4kg/h pour chauffage double enveloppe
-7- Groupe vapeur 4kg/h pour chauffage double enveloppe + NEP
-8- Hublot avec essuie-glace
-9- Agitateur magnétique (position en fond de cuve)
-10- Acquisition des données