Description technique :
Le pasteurisateur se compose de trois zones :
- Préchauffage : Échangeur à plaques produit entrant/produit sortant (surface 0,43 m²)
- Pasteurisateur : Échangeur à plaques produit/eau (surface 0,43 m²)
- Refroidissement : Échangeur à plaques produit/eau (surface 0,43 m²)
Toutes les plaques sont démontables et en inox 304L. Le circuit est réalisé en inox 304L dans la norme SMS et comprend :
- Une zone de chambrage
- Un débitmètre en inox
- Un bac de lancement de capacité, avec vanne de vidange
- Une vanne de diversion et de contre-pression électrique gérée par le régulateur de température
- Une pompe centrifuge
- 4 sondes de température Pt 100 avec convertisseur, 1 régulateur lié à la vanne de diversion un enregistreur à disque
- 6 jauges de température
- Un coffret électrique avec commande et protection de la pompe, le régulateur de température, les 2 afficheurs de température et l’enregistreur papier.
- 1 groupe de chauffe 6 kW.
- Logiciel d’acquisition développé sous Autolink