Este dispositivo está destinado al estudio de la fabricación de cremas en los ámbitos agroalimentario, farmacéutico o cosmético, es una réplica de una tecnología industrial en la escala "piloto". Permite hacer cremas, ungüentos y emulsiones controlando los parámetros de fabricación.
Estudio de la influencia de la temperatura, la velocidad de agitación y el orden de incorporación de los aditivos en la fabricación de una crema.
Mediciones: temperatura, velocidad de agitación
El modelo está en una mesa equipada con ruedas giratorias, 2 con frenos. Consiste en:
- Un ancla con velocidad periférica raspada
- Un eje central con 2 hélices tipo TIENE diámetro 80 mm,
- Un dispersor rápido
- Una costura con tapones para la introducción de sólidos, un embudo de acero inoxidable
- Dos grifos con enchufes para la introducción de productos líquidos
- Un sobre doble para la circulación de agua caliente y agua fría.
- Válvula de drenaje esférica del tanque aislado
- Una sonda de temperatura Pt 100 ubicada en la parte inferior del tanque y tapajuntas
